Resep2 saus pasta

Pagi semua... :)
Cuma mau sharing aja ni buat temen2 yang pada suka masak-memasak,siapa tau ada yang mau nyoba,hihihihi...

SAUS PASTA

Bahan :
- 500 gr daging sapi cincang
- 500 gr tomat, tuang air panas, kupas kulitnya,
   cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 150 gr tomat, kupas kulit, blender (pengganti
   tomat pasta, boleh juga pake tomat pasta kaleng)
- 2 sdm mentega (untuk menumis)
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdt oregano
- ½ sdt basil
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih
   sampai layu dan harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga
   berubah warna
- Masukkan tomat cincang dan tomat blender,
   tambahkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan gula, garam, merica, oregano, basil,
   aduk rata
- Masak hingga air menyusut dan kental
- Untuk spaghetti :
   Rebus spaghetti, tiriskan. Letakkan saus pasta
   diatasnya (bisa juga dicampur antara sphagetti
   dan saus pasta di wajan), taburi keju cheddar
   parut. Makan dengan saus tomat/saus sambal.
- Hidangkan selagi panas.

SAUS CARBONARA (CREAM SAUCE)
Bahan :
- 250 cc cream cooking
- 50gr smoke beef di iris
- 1 pcs yellow egg
- Daun basil secukupnya
- Salt/papper
- Olive oil secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan olive oil
- Masukan smoke beef saute hingga matang
- Masukan daun basil ya sudah diiris juga
- Masukan cream cooking aduk
- Jangan lupa salt papper
- Setelah itu masukan spaghetinya aduk sebentar
- Kasih kuning telur, aduk lagi
- Masukan kedalam piring siap di makan

FETTUCINE ALFREDO
Bahan :
- 250 gram daging asap/burger, potong-potong
- 500 ml air mendidih, beri garam
- 2 sdm minyak goreng (bagus kalau diganti olive oil)
- 500 gr pasta fettucini
- 6 - 12 sdm mentega/margarin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm peterseli cincang
- 250 gram jamur kancing, potong-potong
- 4 sendok makan bawang bombay cincang
- 3 kuning telur, kocok lepas
- 250 ml krim
- 6 ons keju permesan/cheddar, parut
- Merica secukupnya
Cara membuat :
- Goreng daging asap hingga matang, sisihkan.
- Masak fettucini dalam air mendidih yang telah diberi garam dan minyak goreng.

   Masak selama 5-6 menit hingga fettucini masak "al dente". Angkat dan tiriskan.
- Lelehkan mentega di atas wajan, tumis bawang putih, peterseli, bawang bombay

   dan jamur hingga matang.
- Tambahkan fettucini ke dalam wajan. aduk rata.
- Tambahkan kuning telur, krim, dan keju. aduk sedikit dan masak hingga keju meleleh

   dan telur matang.
- Sajikan segera dengan taburan keju di atasnya.

WHITE SAUCE

Bahan :
- Susu putih
- Tepung terigu
- Bawang bombay
- Garam
- Merica
Cara membuat :
- Tumis bawang bombay..sampe harum, masukin tepung terigu sedikit aja (satu sendok

   juga cukup kayanya) terus sampe menggumpal & nyatu sama bawang bombay terus

   masukin susu putihnya tambahin garam + merica
- Biarkan sampe sedikit mengental
- Kasih jamur kancing juga bisa gan buat pelengkapnya

MATRICIANA SAUCE
- Bacon / Ham / Smoked Beef (kalo ada di indo yah)
- Cabe rawit / Ground Chilli jg boleh
- Basil
- Olive
- Tomato Paste
- Olive Oil secukupnya
- Napolitana sauce ( Tomato Sauce)
- Parmesan Cheese
- Salt & Pepper for seasoning
+ Pasta yg kalian suka

BOSCAIOLA SAUCE
- Cooking Cream / Pure Cream
- Salted Butter
- Bacon / Smoked Beef / Ham
- Button Mushroom
- Shallot / Chives
- Parmesan Cheese (Grated)
- Olive oil for taste
- Salt & Pepper for seasoning
+ Pasta, prefer sih fettucine / Penne

TUNA SAUCE

- Tomate Paste
- Tuna (Fresh ato Smoked ato Kalengan)
- Red Bell Pepper
- Green Bell Pepper
- Onion
- Garlic
- Jamur (Kalo ada)
- Garam dan Pepper secukupnya untuk mengeluarkan rasanya

Selamat mencoba teman... :)